|
|
Lamsballetjes In Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. lamsvlees (als gehakt verwerken)
1 tl. salie
1 tl. basilicum
1/2 tl. zout
1 tl. peper
1 l. vleesbouillon van blokje
Voor de saus:
2 el. boter
3 tl. kerriepoeder
3 el. bloem
6 dl. van de bouillon
1 dl. crème fraiche
peterselie
1 rode paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak allereerst de bouillon, en mix dan door het fijngemalen vlees de salie, fijn gehakte basilicum, zout en peper.
Verdeel het vlees in kleine balletjes, die u 10 min. in de bouillon kookt. In de braadpan smelt u de boter niet te bruin.
Voeg er de kerrie bij. Al roerende mixt u er de bloem doorheen, roer er 6 dl. van de bouillon door.
Als laatste voegt u er de crème fraiche en de fijngehakte peterselie door. De gare lamsvleesballetjes erbij doen met de fijngesneden rode paprika en alles op een zacht vuur nog 5 min. laten sudderen in de saus voordat u deze serveert.
|
|
|